陇西是著名的“中国腊肉之乡”。陇西畜产品加工历史悠久，被中国农学会命名为“中国腊肉之乡”，陇西腊肉通过原产地标识认定；全县现有规模养殖场102家，规模养殖户32660户；畜禽存栏数121.27万头（只），年出栏数112.8万头（只）；有畜产品加工企业5家，肉制品腌制个体私营户400多家，年加工各类肉制品近2.3万吨，2020年全县畜牧业产值达到32.8亿元。